Jerez de la Frontera est connue et reconnue internationalement pour son vinaigre et pour son vin. Que l’on se le dise en France on connait tous le vinaigre de Xérès mais un peu moins le vin et pourtant celui-ci est excellent. La tradition viticole à Jerez est ancestrale c’est pourquoi vous ne pouvez manquer sous aucun prétexte la visite d’une cave (Bodega en espagnol). Ces caves constituent l’un des principaux centres d’intérêt de la ville de Jerez.

Si vous désirez visiter une cave, regardez bien les horaires de visite et les langues parlées. Malheureusement les visites se font bien souvent seulement en anglais ou en espagnol. Et oui, il faudra se mettre aux langues étrangères les amis.

Le prix varie en fonction de la cave visitée et en fonction des prestations demandées : visite simple comprenant une dégustation, visite avec tapas, visite avec spectacle de Flamenco.

Parmi les nombreuses caves de Jerez de la Frontera, nous vous conseillons de visiter les deux suivantes :

PEDRO DOMECQ

Ce français originaire du sud de la France est venu s’installer à Jerez où il y ouvrira la première cave de cette ville en 1730. Depuis les caves Pedro Domecq ont bien grandi et ont même changé de nationalité, c’est un japonais qui est à sa tête aujourd’hui. La marque principale regroupe les marques suivantes : Harvey, Terry et Fundador Pedro Domecq. Vous commencerez la visite avec une vidéo qui vous expliquera l’histoire du vin à Jerez. Par la suite vous vous rendrez dans la plus ancienne cave de Jerez encore en fonction. L’odeur de vin imprégnera tous vos sens. La visite est très bien menée et suit une logique qui vous permet de prendre possession des connaissances. Grâce à ces excellentes explications vous comprendrez sans problème les spécificités de chaque vin.

Comment se rendre à la cave ?
Cette cave se trouve juste à côté de la cathédrale également. Un peu moins visible que la cave précédente mais elle vaut vraiment la peine d’être trouvée.
Adresse : Calle San Ildefonso, 3
Réservez votre visite : http://www.bodegasfundadorpedrodomecq.com
Jours et horaires de visite :

Saison hivernale (Janvier, février, novembre, et décembre):
- Du lundi au samedi : 12h, 13h, 14h

Saison de Mars à octobre :
- Lundi, Mercredi et vendredi : 12h, 13h, 14h et 15h.
- Mardi et jeudi : 10h, 12h, 14h et 16h.
- Samedi : 12h

Prix : 8€ avec dégustation de 4 vins et de Brandy.

GONZALEZ BYASS

Il s’agit certainement de la cave la plus prestigieuse et la plus connue de Jerez avec sa fameuse marque de fino : Tío Pepe. Au cours de votre visite vous découvrirez l’histoire de la cave et de la marque ensuite vous aurez l’honneur d’y entrer pour y voir ses grandes rangées de tonneaux. Vous commencerez la visite dans un petit train avec lequel vous ferez un bref tour de la propriété. Ensuite une vidéo vous expliquera les différentes sortes de vins avec leurs spécificités. Après avoir reçu quelques connaissances avec la vidéo vous continuerez la visite de prestigieuses caves. Et pour finir vous aurez droit à une dégustation de vins.

Comment se rendre à la cave ?
Cette cave se trouve au cœur de Jerez, à deux pas de l’Alcazar et de la Cathédrale.
Adresse : Calle Manuel María González, 12
Réservez votre visite : http://www.bodegastiopepe.com/en/visit/reservations-and-purchases
Jours et horaires de visite : du lundi au samedi, visites à 12h, 13h, 14h, 17h et 18h. Le dimanche : deux visites : 11h et 14h. La visite dure environ 2 heures et inclut une dégustation à la fin.
Prix : 13€ : visite + dégustation de 2 vins
16€ : visite + dégustation de 4 vins // ou //visite + dégustation de 2 vin + tapas
19€ : visites + dégustation de 4 vins + dégustation de tapas

Si vous souhaitez effectuer la visite de cave en français, il faudra plutôt se diriger vers : Bodegas Sandeman avec une session en français par jour les jours de semaine et deux le samedi.

Sauriez vous dire ce qui les différencie ?
Pour le découvrir allez visiter l’une de ces caves !